Ρωτήστε μας

Σάλτσα ταρτάρ ή σως ταρτάρ (γαλλικά: sauce tartare‎‎) είναι σάλτσα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένα τουρσιά, κάπαρη και βότανα όπως εστραγκόν και άνηθο. Στη σάλτσα ταρτάρ μπορεί επίσης να προστεθούν άλλα βότανα, χυμός λεμονιού και ελιές. Σερβίρεται συχνότερα με πιάτα θαλασσινών, όπως ψάρια, σάντουιτς ψαριού, ψαροκροκέτες, τηγανητά στρείδια και καλαμάρια.