Η σάλτσα Worcestershire ενίοτε συντομευμένο σε σάλτσα Worcester sauce, Γούστερ σος, είναι ένα υγρό καρύκευμα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση λόγω του πολύπλοκου μείγματος.Βρετανικής καταγωγής από το Ουόρτσεστερ και διαδόθηκε από την Lea & Perrins. Τα ουσιώδη συστατικά του είναι κριθάρι, ξύδι βύνης, ξύδι από αλκοόλη (spirit vinegar),μελάσα, ζάχαρη, αλάτι, αντσούγιες, εκχύλισμα ταμάρινδου, κρεμμύδια και σκόρδο. Ιδιαίτερες μάρκες, προσθέτουν επίσης κι' άλλα καρυκεύματα, για τη ενίσχυση της γεύσης. Συχνά, είναι συστατικό στο ουαλικό ρέιρμπιτ,στη σαλάτα του Καίσαρα (Caesar salad), στα στρείδια Κερκπάτρικ (Oysters Kirkpatrick) και προστίθεται μερικές φορές στο τσίλι με κρέας κατσαρόλας (chili con carne), το βοδινό κρέας κατσαρόλας (beef stew), τα χάμπουργκερ και άλλα πιάτα με βοδινό. Η σάλτσα Worcestershire, χρησιμοποιείται επίσης, για να δώσει γεύση στα κοκτέιλ όπως το κοκτέιλ Bloody Mary ή το κοκτέιλ Caesar.Στα Ισπανικά, είναι γνωστή ως salsa inglesa (Αγγλική σάλτσα).Επίσης, είναι συστατικό στη Μεξικανική μπύρα κοκτέιλ.