Χαμηλή μεθοξυλαμιδωμένη πηκτίνη (LMA) με επιβραδυντικά άλατα και ασβέστιο.
Η πηκτίνη Nappage X58 ενεργοποιείται με ζάχαρη και οξύ και είναι θερμοαναστρέψιμη μεταξύ 40 και 60 °C, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να λιώσει και να ξαναγέλησει εάν υπερθερμανθεί.